红糖糖蒜的做法
步骤
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1
刚刚上市的新鲜蒜，选外表完整，没有破损，而且蒜辫比较长的，这样剥出来的蒜干净
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2
先把外衣剥掉一层
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3
然后把蒜辫剪掉
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4
最后把根的部分剪掉，还留一层外衣，为了更干净，把它也剥掉。这一层也
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5
完全剥干净的蒜，放通风的地方晾2小时左右
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6
用稍黄色的红糖和白醋，醋尽量选比较好的，这样味道也好。当然一般的酿造白醋也是可以 的
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7
把醋和红糖一起上火煮开，让糖溶化，然后晾凉
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8
把剥好的蒜放入腌制的坛子里,倒入晾凉的糖醋液
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9
盖上盖子腌制。大约20天左右就可以吃啦，但是会稍微有点辣。多腌制一段时间就不会辣了
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10
这个是腌制了2个月的。也就是成品图的样子了，一点也不辣了，非常的好吃。
红糖糖蒜的成品图
红糖糖蒜的烹饪技巧
技巧
tips
1、用刚刚上市的新鲜蒜，干的不行的，所以要在新蒜上市时做；
2、腌制的坛子要干净无油无水；
3、如果糖醋液不能淹没蒜，可以适量的加一点凉开水，但是前提是醋的醋酸要大于4%，否则尽量添加糖醋液。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
28.21
克
不吃
糖尿病人群
165.4
大卡
少吃
减肥人群
0.3
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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