凉拌菠菜的做法
步骤
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1
将菠菜摘洗干净，放入加了少许油和糖的沸水中焯煮片刻
步骤
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2
捞出过凉
步骤
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3
大蒜切末，放入小碗中，加入高汤等调味料，拌匀即成调味汁
步骤
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4
将菠菜捏干水分
步骤
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5
切段，放入小盆中
步骤
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6
倒入调好的料汁
步骤
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7
拌匀
步骤
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8
将拌匀的菠菜放入容器内，按压紧实
步骤
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9
倒扣在盘中
步骤
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10
然后取下容器，稍加装饰即可
凉拌菠菜的成品图
凉拌菠菜的烹饪技巧
技巧
tips
1、在焯煮的沸水中加入适量油和糖，可以保持菠菜颜色的翠绿；
2、放在容器内再倒扣，只是为了做造型而已，自己吃可以不需要这一步骤的。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.66
克
多吃
糖尿病人群
29.4
大卡
多吃
减肥人群
0.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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