酸菜炒饭的做法
步骤
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1
准备好少许东北酸菜【网上就有卖，再不行雪菜啊，其他的都可以的】
一块瘦肉，三个香菇，两个鸡蛋
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2
瘦肉切成小丁，如果觉得不好切的话可以先冰一下再切就容易多了
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3
切好的瘦肉丁放入一个小碗内，加入少许生抽胡椒粉，生粉，食用油用手抓匀腌制一会儿
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4
酸菜用水清洗一下再用手把水挤干，切成细碎的沫
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5
香菇同上
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6
大蒜生姜切碎末，葱段白头的部分也切小段
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7
鸡蛋打匀
步骤
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8
小火烧锅，放入一点点油，将鸡蛋液倒入，煎成型
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9
再用刀将鸡蛋切成小碎
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10
重新洗锅上油，加入切好的生姜大蒜碎爆香
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11
加入酸菜，香菇碎沫继续...
步骤
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12
四分之一勺辣椒酱，其他的任何酱-【只要是你喜欢的都可以】翻炒匀
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13
加入隔夜米饭【要想粒粒分明，最好隔夜的，炒之前放冰箱冷藏里半个小时】
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14
倒入切好的鸡蛋碎
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15
这里要说一下的是放盐要谨慎，千万别手抖哈，前面辣椒酱有咸度
步骤
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16
彻底炒匀就可以出锅啦
步骤
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17
特喜欢村上春树一句话：不必太纠结于当下，也不必太忧虑未来，人生没有无用的经历，当你经历过一些事情后，眼前的风景已经和从前不一样了，哪里会有人喜欢孤独，不过是不喜欢失望，谁都有自己的伤心事，成熟不过是善于隐藏，沧桑不过是无泪有伤。
酸菜炒饭的成品图
酸菜炒饭的烹饪技巧
技巧
tips
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这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
7.84
克
少吃
糖尿病人群
97.2
大卡
多吃
减肥人群
2.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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