艾草青团的做法
步骤
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1
红豆用水浸泡一夜
步骤
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2
隔天倒入锅中大火煮30分钟
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3
煮好的红豆用料理机打成泥
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4
炒豆沙，不粘锅中倒入少量食用油，倒入豆沙，加入一部分糖粉不断搅拌翻炒，食用油和糖粉可以分2-3次慢慢加入豆沙中
步骤
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5
炒至豆沙抱成团的状态就好了
豆沙馅完成
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6
生的咸鸭蛋黄刷点白酒，放入烤箱180度烤10分钟
步骤
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7
生的咸鸭蛋黄刷点白酒，放入烤箱180度烤10分钟
步骤
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8
肉末加盐、白胡椒、料酒、生抽拌匀腌一会儿
步骤
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9
笋、豆腐干切丁、大蒜切末备好
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10
热锅倒入适量油，倒入大蒜，再倒入肉末翻炒至变色
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11
倒入笋丁翻炒
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12
再倒入雪菜翻炒
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13
倒入豆腐干翻炒
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14
最后加入适量盐调味即可起锅，
雪菜肉末笋丁馅完成
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15
做青团皮：先将糯米粉、粘米粉、食用油倒入一个大盆中
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16
烧开一锅水，倒入小苏打，再放入艾草焯熟
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17
艾草焯熟捞起后冲一下凉水
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18
将艾草放入料理机中，再倒入一小碗水，打成泥糊状
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19
将艾草糊分多次慢慢加入混合粉类中，最后揉成均匀的艾草面团，用保鲜膜包好以免变干
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20
将豆沙馅、蛋黄肉松陷事先分成大小均匀的小团待用
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21
每次取大小差不多的面团搓圆，将馅料包入
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22
对于比较松散的肉末雪菜笋丁馅，可将青团皮放在户口，将馅料填入，封口包好
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23
包好的青团，水开后大火蒸10分钟即可
艾草青团的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
28.21
克
不吃
糖尿病人群
275
大卡
少吃
减肥人群
9.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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