白灼笔管鱿鱼的做法
步骤
step
1
食材称取、准备；冰冻笔管提前放冷藏室解冻；蒜瓣用刀身拍扁，去蒜衣。
步骤
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2
用压蒜器把蒜瓣压成蒜蓉。
步骤
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3
解冻的笔管清洗，撕掉外面一层皮，抽掉中间类似塑料的那一片东西；也可以不去掉，享用时再去掉那一片东西，依个人喜好处理。
步骤
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4
煮一锅开水，水沸腾时放入处理好的笔管，煮至鼓起，完全熟透后捞起、沥水。
步骤
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5
沥干水分的笔管码在碟子里。
步骤
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6
取一小锅做蘸酱，倒入花生油加热，把蒜蓉炒香，再加入生抽、鸡粉，稍微煮一会。
步骤
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7
煮好盛出放小碗做蘸酱，可以加入一点葱花。
白灼笔管鱿鱼的成品图
白灼笔管鱿鱼的烹饪技巧
技巧
tips
1、笔管适合整体入肴，处理笔管时，小心清洗，以免弄断头。
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高血压人群
建议多吃
减肥人群
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建议多吃
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建议多吃
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建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
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0
克
多吃
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73.5
大卡
多吃
减肥人群
0.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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