拌腐竹的做法

拌腐竹

by 美美家的厨房 · 557 收藏 · 4360 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 10分钟
难度 初中水平
主料 main
黄瓜一根 腐竹一根 3人份
辅料 others
芝麻油一勺 小红油两勺 红尖椒三个 油辣椒一勺 大蒜两瓣
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
美美家的厨房
3249菜谱 48890粉丝

上有老下有小,主妇们的责任可就大了,一家人的饮食营养都要用心安排,好在有很多食材的营养丰富,适合全家人进补,主妇们做起饭来就省事多了,大家都知道,中国现在已经进入了老龄化时期,家家都有老人,人老了,各种机能慢慢衰退,于是一堆的问题让人头疼,相比而言,大脑的衰退比机体的衰退更让人担心,很多老人家随着年龄的增大,会发生健忘、记忆力下降等现象,这些症状都是不可逆的,一旦发生就再也治不好了,所以我们应该未雨绸缪,在中年的时候就开始预防,今天给大家介绍一道对脑部特别好的菜,健脑防早衰,家有小朋友也可以多吃,它还能促进大脑的发育,让孩子头脑越来越聪明。
夏天,我家做的多的还是凉拌菜,天热没食欲的时候,不防试一下这道开胃爽口凉拌菜。 做法超简单,几分钟搞定!特别省事。

腐竹具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高,是其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用,腐竹营养而价格不贵,6块钱一斤,买一斤吃几个月都没问题呢,便于储存,所以家里可以常备着。

此外,腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量,达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。其中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用,对身体都特别好,尤其适合中老年人。

它是天然“健脑丸”,孩子老人要多吃,补脑防早衰,1斤只需6块

拌腐竹的做法

步骤 step

1

拌腐竹的步骤

腐竹放入清水里,用清水泡发半个小时左右,充分泡发没有硬心即可。

步骤 step

2

拌腐竹的步骤

烧开一锅水,将切成斜片的腐竹倒入锅中,汆烫后沥干。

步骤 step

3

拌腐竹的步骤

黄瓜对半切开后用刀用力拍一下,将黄瓜拍松后切成一口一个的斜段,腐竹段也一起放入盆中。

步骤 step

4

拌腐竹的步骤

小尖椒和蒜末码在腐竹上。

步骤 step

5

拌腐竹的步骤

加上一勺油辣椒,加白醋、生抽、小红油,拌匀后腌制十分钟即可上桌。

拌腐竹的成品图

拌腐竹成品图
拌腐竹成品图
拌腐竹成品图
拌腐竹成品图

拌腐竹的烹饪技巧

技巧 tips

腐竹比较硬,一定要充分泡发再汆烫,减少汆烫的时间,腐竹口感更劲道。

黄瓜稍微拍松,腌制出来更入味,同时腐竹的热量比较高,搭配低热量的黄瓜一起食用,对身体更健康。

拌腐竹讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.8

多吃
糖尿病人群
85.3
大卡

多吃
减肥人群
6.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢