春季，来一盘野菜——椒盐香椿鱼的做法
步骤
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1
香椿芽去除根部
步骤
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2
清洗干净，沥干水分备用
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3
准备一个鸡蛋，打散备用
步骤
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4
在鸡蛋液中放入面粉、少量的盐和椒盐粉、小苏打，根据面糊的稀稠程度加入清水进行调节，不能太稠也不能太稀，要刚好能挂上糊才可以
步骤
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5
锅里放油，油温五成热开始放入裹好面糊的香椿芽，要一个一个的放，避免粘到一起，这样成型才漂亮
步骤
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6
全程中小火，火大了容易把香椿芽炸糊，再次复炸可以令成品更加酥脆
步骤
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7
炸至两面金黄捞出，撒上椒盐粉，焦香酥脆的炸香椿鱼就做好了
春季，来一盘野菜——椒盐香椿鱼的成品图
春季，来一盘野菜——椒盐香椿鱼的烹饪技巧
技巧
tips
1、面糊不易太稠或太稀，太稀挂不上糊，太稠炸出来就成面疙瘩啦。\n2、面糊中放点小苏打可以使炸出来的东西更蓬松。\n3、炸好后可以根据个人口味放上适量的椒盐儿。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.11
克
不吃
糖尿病人群
677.3
大卡
不吃
减肥人群
71.2
克
不吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多，高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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