广式枣泥月饼，皮和馅1:1.2貌似更适合北的做法
步骤
step
1
准备食材称重备用
步骤
step
2
将转化糖浆，枧水，亚麻籽油一起搅拌均匀，达到乳化状态
步骤
step
3
放入月饼小麦粉，翻拌均匀
步骤
step
4
冰箱冷藏1小时后使用
步骤
step
5
枣泥馅35克/个
步骤
step
6
将饼皮均匀的分成13个剂子，为了对比口感，我做了两个薄皮的，大家可在忽略
步骤
step
7
取一个剂子压扁
步骤
step
8
放入枣泥馅
步骤
step
9
利用虎口位置收口
步骤
step
10
用点干粉防止粘连
步骤
step
11
放入模具压出花型
步骤
step
12
全部放在烤盘上
步骤
step
13
烤箱上下火200度，预热5分钟，月饼表面撒点水
步骤
step
14
送入烤箱中层200度烤6分钟
步骤
step
15
鸡蛋黄加少许水搅拌均匀
步骤
step
16
6分钟后取出月饼，晾3分钟，表面轻轻刷上鸡蛋液
步骤
step
17
烤箱中层170度烤10～12分钟即可出炉
步骤
step
18
格林诺尔有机亚麻籽油，宝宝的聪明油
广式枣泥月饼，皮和馅1:1.2貌似更适合北方人的成品图
广式枣泥月饼，皮和馅1:1.2貌似更适合北方人的烹饪技巧
技巧
tips
月饼出炉后不要动，放置定型后再移动
完全冷却后装入保鲜袋
一般回油48小时后口感最好
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
49.21
克
不吃
糖尿病人群
427.6
大卡
不吃
减肥人群
13.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.m.cimlapon.com
热门食材
豆妈maomao的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢