桂花草饼的做法
步骤
step
1
准备食材：糯米粉、粘米粉、澄面、白砂糖、色拉油、牛奶、莲蓉馅、桂花等食材；
步骤
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2
桂花提前泡茶，放凉；
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3
牛奶、色拉油、桂花茶、白砂糖拌均至白砂糖融化；
步骤
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4
糯米粉、粘米粉、澄面混合，拌均过刷；
步骤
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5
把过刷的粉倒入牛奶拌均液中，拌均无颗粒状的面浆；
步骤
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6
把面浆过刷二遍，越细均匀蒸出的皮就越细滑；
步骤
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7
面浆用保鲜膜包裹，静放30分钟；
步骤
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8
蒸锅中适量的水煮沸，隔水蒸20分钟；
步骤
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9
将蒸好的面糊热时，搅拌至光滑发亮；
步骤
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10
稍微然后放凉，揉成光滑团；
步骤
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11
分15克一个小团作为草饼皮；防止粘，手用点糕粉。
步骤
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12
压扁，放入10克的莲蓉馅，收紧口；
步骤
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13
然后在做成圆形，或椭圆形即可，撒上桂花，放入冰箱冷藏，口感更好。
桂花草饼的成品图
桂花草饼的烹饪技巧
技巧
tips
1.皮比例一定要合理，皮才软糯细滑；
2.蒸的时候时间要足够，才能蒸透切；
3.白鲨冰皮月饼套装很方便，按比例做即可做出草饼。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
35.42
克
不吃
糖尿病人群
258.7
大卡
少吃
减肥人群
2.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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