荷包蛋焖面的做法
步骤
step
1
锅里烧热放油，油放多一点，打入2个鸡蛋，如果你是厨房小小白，记得煎蛋时火小一点，别整糊了
步骤
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2
等鸡蛋煎到两面焦黄，边缘带点脆皮，就可以盛出，放旁边备用。鸡蛋表面孔洞更多，能吸收更多汤汁。
步骤
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3
煎荷包蛋的余油爆香蒜末、小米椒、葱花
步骤
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4
加入2碗水、2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、1勺香醋、1勺蚝油烧开，放入面条和煎蛋，盖上锅盖，转为中小火。我用的是鲜面条焖了5分钟左右。用挂面、碱面、方便面啥的都行，记得要根据不同面要调整下焖的时间长短。
步骤
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5
煮至面条熟透 ，汤汁快收干，撒上葱花就可以了
荷包蛋焖面的成品图
荷包蛋焖面的烹饪技巧
技巧
tips
1.喜欢糖醋口味的还可以加点糖，味道更棒
2.最后的汤汁不用收太干， 稍微留一点汤汁味道会更 赞！
3.煎蛋的时候，要小火慢慢煎，不要大火，不然鸡蛋容易糊，人多可以多煎几个
4.酸辣根据各人喜好调节，不喜欢吃辣的朋友们可以不要放小米椒。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.26
克
少吃
糖尿病人群
112.8
大卡
少吃
减肥人群
4.1
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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