红油猪心拌青笋的做法
步骤
step
1
买回来的猪心，去处猪心里面的血污，洗净，锅中放水，放入猪心，料酒煮约40分钟
步骤
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2
青笋剥皮，洗净沥干水分
步骤
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3
大蒜和老姜剁成末
步骤
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4
青笋用刮刀刮成薄片，放少量的盐腌制片刻
步骤
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5
煮好的猪心待凉，切成薄片
步骤
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6
兑料汁：放入大蒜和老姜末，1勺白糖，1勺鸡精，2勺生抽 ，1勺花椒粉，2勺红油，2勺香油，米醋半勺，盐适量拌均
步骤
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7
把腌制好的青笋铺在盘底，在放上切好的猪心，淋上料汁即可
红油猪心拌青笋的成品图
红油猪心拌青笋的烹饪技巧
技巧
tips
1、猪心要用清水把血水都泡掉，血管也要冲洗，然后用开水焯烫；
2、蒜泥可以多放一点，料汁口味要比平常拌菜多一点，口味重的还可以加小米辣。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.96
克
多吃
糖尿病人群
31.4
大卡
多吃
减肥人群
2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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