京酱肉丝的做法
步骤
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1
准备好食材，都洗干净备用
步骤
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2
猪肉切成小条，顺着纹路切
步骤
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3
放入碗中，加入适量的蚝油，油，盐、生粉拌匀
步骤
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4
腌制15到20分钟，等入味
步骤
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5
再来准备配菜，大葱、胡萝卜，青瓜都切成段然后切丝，这一步骤是考验刀工的时候啦 ，最好细一些
步骤
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6
豆腐皮用开水烫熟，捞出备用，记得不要切段，需要一整块大的
步骤
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7
然后在桌面把豆腐皮摊开，放入刚才切好的三种配菜丝
步骤
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8
再卷起来，需要卷得紧一些，然后斜着切成小段摆盘
步骤
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9
锅里放入适量的花生油，把前面腌制好的瘦肉丝倒入锅中，翻炒
步骤
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10
加入适量的盐和甜面酱拌匀，炒熟，起锅即可
步骤
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11
然后把它摆入盘中间，撒上葱花丝即可
京酱肉丝的成品图
京酱肉丝的烹饪技巧
技巧
tips
1：甜面酱是京酱肉丝的灵魂，不能少的
2：选用里脊肉，做出来的口感很好，最好是先腌制15到20分钟左右，待入味
3：翻炒肉的时候，锅里可以多加一些油，就可以省略不用大锅油过一遍的麻烦
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.46
克
少吃
糖尿病人群
250
大卡
少吃
减肥人群
12.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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