苦瓜蛋羹的做法
步骤
step
1
苦瓜洗净去瓤，切成小小的丁沫，蛋加入少许清水打散，地瓜粉调成水淀粉备用
步骤
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2
将苦瓜丁沫中加入少许的盐，并轻轻拌匀
步骤
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3
锅中放入放少许食用油，烧至5-6成热。 将苦瓜丁沫放入，并中小火翻炒约2分钟左右
步骤
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4
加入适量水，中火煮沸
步骤
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5
再将蛋液淋入汤中。待烫再沸腾，加入适量盐和水淀粉调匀即可
苦瓜蛋羹的成品图
苦瓜蛋羹的烹饪技巧
技巧
tips
1、苦瓜丁碎中调入少许盐，可以让苦瓜煮熟后不变黄；
2、蛋里加少许水再打散，可以让蛋更嫩些；
3、蛋打入汤中后，稍煮即可。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.94
克
多吃
糖尿病人群
107.1
大卡
少吃
减肥人群
8.4
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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