美味鸡蛋糕的做法
步骤
step
1
鸡蛋打入盆中，放入白糖。
步骤
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2
隔温水，用打蛋器打至无大气泡，看起来比较细腻的状态。
步骤
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3
筛入低筋面粉。
步骤
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4
翻拌均匀后，倒入玉米油，继续拌匀。
步骤
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5
倒入不粘心形模具，震出气泡。
步骤
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6
放入烤箱中下层，160度18分钟上下管加热。
步骤
step
7
时间到取出，用手指轻拨后，倒扣脱膜。
美味鸡蛋糕的成品图
美味鸡蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1鸡蛋要选用常温的，全蛋的打发效率最高的温度约在40度，所以要坐浴在温水中。
2打发蛋液时，约在15-20分钟，一定是看起来比较细腻的状态。
3配方中温度仅供参考。
4我用的不粘模具，脱模很轻松，如果普通模具，需要抹适量玉米油。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
28.35
克
不吃
糖尿病人群
264.3
大卡
少吃
减肥人群
7.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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