免发面牛肉馅饼的做法
步骤
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1
制作馅料：莴笋去皮洗净切粒，牛肉洗净切粒、玉米洗净剥粒。牛肉切粒后用碗盛起，加上盐、鸡粉、生粉、少许食用油拌匀
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2
锅里放少许食用油烧热，先把牛肉粒爆香至变成白色（8成熟）
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3
再倒下切好的素菜翻炒均匀即可
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4
用盆子盛起，加上盐、鸡粉、炒熟的白芝麻、香油、少许白糖提鲜，搅拌均匀。放在一旁腌制片刻
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5
制作饼皮：高筋面粉用较大的盆子盛起，加适量淡盐水，用筷子搅拌成雪花状
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6
用手在干净的面板上揉成光滑的面团，多揉几遍，口感更筋道。揉好后用干净的湿布盖上，饧发一会
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7
大面团分搓成粗面条，切成一个个面剂子
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8
用擀面杖擀成比饺子皮厚，比饺子皮大些的面皮
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9
取一张面皮、放进馅料，像做包子一样的包起馅料
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10
收口，捏紧封口
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11
收口处朝下，用手掌用力稍稍一按，便成了一个圆圆的馅饼，如图
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12
平底锅放少许油烧热，把包好的馅饼逐个整齐放下，中火慢煎
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13
煎至焦黄色，翻开另一面同样煎法
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14
两面煎黄后，加上少许清水锅内，遮上锅盖焖2分钟左右（这步可以省略，我这是特别做给老爸老妈吃的，照顾他们的口感和牙齿）
步骤
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15
打开锅盖，诱人的煎饼飘香整个厨房，铲起即可享用~
免发面牛肉馅饼的成品图
免发面牛肉馅饼的烹饪技巧
技巧
tips
面团尽量揉多几遍，吃起来筋道。馅料可以按照自己的喜好而调整，香油、芝麻一定要有，饼的味道和馅料的口感关键也在这里哦。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
23.38
克
不吃
糖尿病人群
205.4
大卡
少吃
减肥人群
3.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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