蜜豆开口酥的做法
步骤
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1
准备材料
步骤
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2
将250克小麦粉+125克的猪油，混合均匀成干油酥皮。再将剩下的250克小麦粉+50克的猪油+凉水100ml揉成水油酥皮。揉匀后盖湿布醒20分钟。
步骤
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3
将两块面团分别搓成长条，再做成剂子。
步骤
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4
用水油酥皮包着干油酥皮，收紧口按扁
步骤
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5
擀成长条，由上往下卷起，收口朝上。再擀后卷起，依次擀3次，卷2次。
步骤
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6
将面团擀成中间厚，边缘薄的圆皮。
步骤
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7
包上红蜜豆。包起来收紧口，收口朝下，成馒头状。用刀在顶部平均划几刀口
步骤
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8
油锅烧热至微微冒烟，将面坯放入慢火炸至色泽金黄。
步骤
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9
炸好后滤油，点缀上白糖食用。
蜜豆开口酥的成品图
蜜豆开口酥的烹饪技巧
技巧
tips
1、猪油可以买现成的，也可以用黄油代替。也可以用豆沙馅代替，
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
38.01
克
不吃
糖尿病人群
392.3
大卡
不吃
减肥人群
15.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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