鸟巢鸡蛋饼的做法
步骤
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1
准备食材：鸡蛋：4个，面粉：4汤匙，盐：2g，水：适量
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2
把面粉和鸡蛋混合搅匀。
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3
加入盐和水，放水要分次少量，边放边搅边观察鸡蛋糊的状态，当鸡蛋糊用筷子挑起时，呈细带状流下即可。
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4
将鸡蛋糊过筛。这样做的好处是作出的鸡蛋饼细腻，不但造型更加美观，口感也非常Q弹。将过筛后的蛋糊倒入到裱花袋中备用。如果您没有裱花袋，可以用矿泉水瓶代替，在瓶盖上扎出小孔，泼洒出的效果也很不错。
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5
饼铛下盘预热一会儿，用泼洒的手法将蛋糊随心意倒入饼铛中，先把四周围边画好。
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6
再画中间的位置，花纹随意，尽量发挥您的想象力和创造力吧~
步骤
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7
当蛋糊慢慢凝固，蛋饼会自然脱离饼铛，这样就成熟了。将蛋饼取出，随心意卷成您想要的样子。
步骤
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8
好啦，咱的鸟巢鸡蛋饼也卷好了~
鸟巢鸡蛋饼的成品图
鸟巢鸡蛋饼的烹饪技巧
技巧
tips
1.我还创意了另一款以兰花为主题的花样鸡蛋饼，名为《咏幽兰》。形态也很漂亮，如果您感兴趣这款作品，可以在我的美食空间中找到。
2.鸡蛋糊过筛的好处是作出的鸡蛋饼细腻，不但造型更加美观，口感也非常Q弹。特别是如果想要在鸡蛋饼上造型，这步就不能省略。
3.如果您没有裱花袋，可以用矿泉水瓶代替，在瓶盖上扎出小孔，泼洒出的效果也很不错。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
36.33
克
不吃
糖尿病人群
280
大卡
少吃
减肥人群
3.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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