泡菜炒豆芽的做法

泡菜炒豆芽

by sourcehe · 952 收藏 · 6324 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 10分钟
难度 中级掌勺
主料 main
豆芽300克 胡萝卜100克 泡椒50克 3人份
辅料 others
2毫升 1克 辣椒油2毫升
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sourcehe
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泡菜炒豆芽这道素菜,很实惠,食材就是豆芽、胡萝卜,加点泡椒,味道酸辣,口感爽脆。豆芽营养丰富,很容易熟,胡萝卜含有丰富的维生素、可以生吃,也可以炒熟吃,和豆芽一起搭配不仅颜色漂亮,拿肉都不换,非常好吃。

泡菜炒豆芽的做法

步骤 step

1

泡菜炒豆芽的步骤

食材的准备:豆芽、胡萝卜、泡椒、油、盐、辣椒油

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2

泡菜炒豆芽的步骤

豆芽,洗净,去根本,用清水浸泡三分钟,浸泡可以去掉豆芽的豆壳,根本有点黑色,口感不好,去掉会更加好吃。

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3

泡菜炒豆芽的步骤

胡萝卜去皮,洗净,切丝,越细越好,泡椒洗净,切好。这个泡椒是自己购买的小辣椒浸泡的,很香、很辣,很好吃,如果自己不会浸泡,可以购买泡椒。

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泡菜炒豆芽的步骤

热锅,倒油,要热锅,冷油。倒入切好的胡萝卜丝,然后把泡椒也倒入,翻炒至六成熟,让泡椒炒出味来。

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泡菜炒豆芽的步骤

改为大火,把洗净的豆芽沥干水,倒入锅里,翻炒;豆芽比胡萝卜容易熟,要用大火爆炒,豆芽才会爽口。

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6

泡菜炒豆芽的步骤

豆芽、胡萝卜炒熟,放盐炒均,关火即可上桌,酸辣开胃的一道素菜,非常好吃。

泡菜炒豆芽的成品图

泡菜炒豆芽成品图
泡菜炒豆芽成品图

泡菜炒豆芽的烹饪技巧

技巧 tips

1.豆芽要购买绿豆芽,比较细长好吃。2.豆芽下锅的时候要大火爆炒,才会爽口好爱吃。3.泡椒和胡萝卜一起下锅煸香,辣味才会出来。

泡菜炒豆芽讨论

泡菜炒豆芽的营养信息

本菜是低热量胖子也能可劲吃
  • 低热量
  • 富含维生素A
  • 低胆固醇
  • 富含胡萝卜素
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
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NRV/100g
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