葡萄干奶酪软欧的做法

葡萄干奶酪软欧

by 白鲨食品 · 191 收藏 · 1579 浏览
工艺 烘焙
口味 家常味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
白鲨面包粉200克 白鲨蛋糕粉35克 紫薯粉15克 牛奶175克 20克
辅料 others
2.5克 酵母2.5克 黄油15克 葡萄干适量 奶酪适量
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白鲨食品
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很喜欢这种类型的软欧,朗姆酒浸泡过的葡萄干,搭配布里奶酪,做成了瘦长条法棍的样子,但口感依旧很松软哦(´-ω-`)

葡萄干奶酪软欧的做法

步骤 step

1

葡萄干奶酪软欧的步骤

除黄油外的面团材料放入面包机或厨师机中揉匀,再加入黄油揉匀,我都是用面包机“饺子皮”程序15分钟+15分钟,最后加入沥干水分的葡萄干搅拌2分钟即可

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2

葡萄干奶酪软欧的步骤

盖上保鲜膜放在温暖处进行第一次发酵

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3

葡萄干奶酪软欧的步骤

一发完成后将面团取出,平均分成3等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟

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4

葡萄干奶酪软欧的步骤

取一个面团,用擀面杖擀长,翻面,包入切成粒状的奶酪,卷起,收口捏紧,放入法棍模具中

步骤 step

5

葡萄干奶酪软欧的步骤

烤箱中放一盘热水,进行第二次发酵,差不多38度50分钟

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6

葡萄干奶酪软欧的步骤

发酵完毕,取出面团,烤箱预热上下火180度

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7

葡萄干奶酪软欧的步骤

面团表面喷点水,筛点面粉,用刀片划上几刀

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8

葡萄干奶酪软欧的步骤

将面团放入预热好的烤箱中,上下火180度烤18分钟左右,表面上色即可

葡萄干奶酪软欧的成品图

葡萄干奶酪软欧成品图
葡萄干奶酪软欧成品图
葡萄干奶酪软欧成品图
葡萄干奶酪软欧成品图

葡萄干奶酪软欧讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
29.61

不吃
糖尿病人群
267.6
大卡

少吃
减肥人群
7

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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