巧克力曲奇的做法

巧克力曲奇

by 白鲨食品 · 111 收藏 · 659 浏览
工艺 烘焙
口味 家常味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
黄油100克 糖粉86克 蛋液50克 白鲨蛋糕粉170克
辅料 others
泡打粉1.5克 1克 70%黑巧100克
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白鲨食品
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0.0

巧克力曲奇的做法

步骤 step

1

巧克力曲奇的步骤

依配方表准备材料。

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巧克力曲奇的步骤

巧克力币切小块,备用。

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3

巧克力曲奇的步骤

软化的黄油用手动打蛋器搅打顺滑。

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4

巧克力曲奇的步骤

加糖粉和盐搅打顺滑即可,无需打发。

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巧克力曲奇的步骤

分2次加入全蛋液,搅打均匀,直到与黄油完全混合。

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巧克力曲奇的步骤

混合好的状态。

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巧克力曲奇的步骤

白鲨蛋糕粉、泡打粉混合筛入。

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巧克力曲奇的步骤

用刮刀拌匀至无干粉即可,不要过度搅拌。

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巧克力曲奇的步骤

加巧克块稍微翻拌均匀。

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巧克力曲奇的步骤

用勺子舀面糊,放入烤盘,抹开,轻轻压平。

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巧克力曲奇的步骤

送入提前预热的烤箱中下层180度,烘烤18分钟,最后3分钟注意观察上色情况。

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巧克力曲奇的步骤

出炉晾凉。

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巧克力曲奇的步骤

巧克力装饰表面,完成。

巧克力曲奇的成品图

巧克力曲奇成品图
巧克力曲奇成品图
巧克力曲奇成品图
巧克力曲奇成品图

巧克力曲奇的烹饪技巧

技巧 tips

1、蛋液必需是常温的。
2、黄油无需打发,这款曲奇口感是脆脆的。
3、关于巧克力的选择,我个人喜欢喝美式咖啡,因此用了70%的黑巧,如果是喜甜的小伙伴建议等量换成牛奶巧克力。
4、成品是12块直径9.5CM左右的大曲奇。

巧克力曲奇讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
37.24

不吃
糖尿病人群
482.8
大卡

不吃
减肥人群
27.5

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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