轻松卷起来：烫面戚风卷的做法
步骤
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1
牛奶50克加色拉油35克小火煮至冒小泡泡70度左右离火。
步骤
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2
分次加入蛋黄，每次都搅拌均匀。
步骤
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3
筛入低粉切拌均匀，蛋黄糊完成。
步骤
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4
蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡。 即提起打蛋器蛋白呈大弯勾状态。
步骤
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5
蛋白分三次加入蛋黄糊切拌均匀。
步骤
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6
倒入提前铺了油纸的烤盘中，用刮刀将表面刮平，轻磕出大气泡。
步骤
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7
入预热180度烤箱，18分钟左右。
步骤
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8
蛋糕出炉后，揭去油纸，烤网上晾凉。淡奶油打至有明显纹路，打至8分发。 另取一张油纸，将蛋糕放上去，抹上打发的淡奶油。
步骤
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9
卷好的蛋卷，用油纸包好，放入冰箱冷却定型
轻松卷起来：烫面戚风卷的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
14.14
克
不吃
糖尿病人群
447.5
大卡
不吃
减肥人群
38.5
克
不吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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