砂锅肥肠粉的做法
步骤
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1
先将肥肠洗干净、切段
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2
将生姜、大蒜和剁辣椒炒香，剁辣椒是灵魂一定要放
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3
然后放入肥肠，翻炒几下
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4
接着放生抽、老抽和啤酒，生抽的量可以多放点，主要是为了增鲜，啤酒是为了去腥、增香和软化肥肠，让肥肠吃起来的口感更软烂
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5
再放入花椒、香叶、八角、干辣椒和大葱，量都不要多，一点点就好
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6
烧开后，转小火煮1小时
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7
煮肥肠的时间，我们准备一下配菜，千张切丝
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8
油豆腐对半切开，这样更容易入味
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9
干木耳泡发后切丝
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10
肥肠煮好后尝一下味道，因为剁辣椒比较咸，我就没放盐了，喜欢口味重一点的，可以再加点盐调味
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11
砂锅中放入大半锅水，然后加入鸡精和盐
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12
再放入1勺醋、2勺生抽和1勺油辣椒
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13
后放入香菜根，大火烧开
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14
煮开后尝一下味道
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15
然后放入土豆粉，我没有买到土豆粉，用的乌冬面代替
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16
放入配菜
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17
放入一勺带卤汤的肥肠
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18
最后放入一点榨菜、花生米和香菜叶
砂锅肥肠粉的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
13.51
克
不吃
糖尿病人群
218.7
大卡
少吃
减肥人群
12.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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