手指饼干的做法
步骤
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1
准备原料和工具
步骤
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2
2个蛋白中加入2滴柠檬汁
步骤
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3
用打蛋器低速打出鱼眼泡，加入30克糖粉
步骤
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4
高速打至干性发泡
步骤
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5
2个蛋黄加入10克糖粉
步骤
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6
搅拌均匀
步骤
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7
将蛋黄糊倒入蛋白糊中
步骤
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8
用刮刀翻拌均匀
步骤
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9
筛入低筋面粉
步骤
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10
翻拌均匀，成为饼干糊
步骤
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11
将饼干糊装入装了圆形裱花嘴的裱花袋中
步骤
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12
挤成手指长的长条状
步骤
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13
入烤箱，中层，上下火，180度，烤10分钟
手指饼干的成品图
手指饼干的烹饪技巧
技巧
tips
1、需要特别注意的是，一定要在烤的时候勤观察，切勿烤过；
2、如果没有裱花袋，也可以装入保鲜袋中，剪个小口就行；
3、如果想吃酥脆的口感，就在烤制结束后，把饼干放在烤箱里多呆几分钟；
4、这种面糊类的饼干都比较粘，因此，即使用不粘烤盘，最好也垫油纸，不然很难脱模。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
28
克
不吃
糖尿病人群
238.3
大卡
少吃
减肥人群
4.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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