天津油酥烧饼的做法

天津油酥烧饼

by 清水鱼翅的厨房 · 21 收藏 · 10728 浏览
工艺
口味 五香味
时间 60分钟
难度 初级入门
主料 main
面粉500克 酵母3克 温水330克 小苏打1.5克
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清水鱼翅的厨房
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天津人特别喜欢油酥烧饼,油酥烧饼不仅当早点更是一人三餐的主食,烧饼店都是从早卖到晚上的。每当家里做一锅五香酱牛肉时我总是喜欢烤一炉油酥烧饼,夹上酱牛肉真真地吃到撑啊,自家有一台烤箱真好!

最近收到了美的T7-L384D烤箱,38升大小非常适合家庭,带有热风循环烤出的烧饼均匀酥香。

天津油酥烧饼的做法

步骤 step

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天津油酥烧饼的步骤

烤好的油酥烧饼夹牛肉能让你吃到撑哦

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2

天津油酥烧饼的步骤

将酵母3g 小苏打1.5g用温水调开,倒入面粉中和成光滑的面团,放温暖处静置30分钟-40分钟(不用饧发到2倍大哦)。

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天津油酥烧饼的步骤

饧面过程中制作油酥:将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀,

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4

天津油酥烧饼的步骤

炒锅烧热后倒油,冒烟后关火,趁热倒入盛面粉的碗中,用筷子迅速搅匀,油酥就做好了。

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5

天津油酥烧饼的步骤

做好的油酥

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天津油酥烧饼的步骤

面团饧发好后揉匀擀开,擀成1厘米以内的大薄片,将油酥倒上抹匀。

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天津油酥烧饼的步骤

从窄的一边开始卷起,边卷边抻,抻得越薄越好,直至全部卷起。

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8

天津油酥烧饼的步骤

揪成大小适中的剂子,

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天津油酥烧饼的步骤

将两边的口朝下收起。

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天津油酥烧饼的步骤

放入预热170度的烤箱,开启热风循环,170℃10分钟,然后翻面再烤8分钟。烘烤时还要按自家烤箱的脾气适当调整,烧饼鼓起,两面金黄,层层香酥的油酥烧饼就开吃吧。

天津油酥烧饼的成品图

天津油酥烧饼成品图
天津油酥烧饼成品图
天津油酥烧饼成品图
天津油酥烧饼成品图

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
31.15

不吃
糖尿病人群
253.5
大卡

少吃
减肥人群
5.1

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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