夏日一道清爽风：斑斓大理石戚风的做法
步骤
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1
冰箱中取出鸡蛋，将蛋白与蛋黄分别打入2个无油无水的盆中，蛋白先放回冰箱冷藏。蛋黄中加入牛奶，搅打均匀
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2
再倒入玉米油继续搅打到乳化
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3
低粉提前过筛，分2-3次放入低筋粉，翻拌均匀
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4
蛋黄糊做好了
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5
蛋白中加入盐2g、少许白醋，分三次加入白糖，打到提起打蛋器是直立尖角时蛋白就打好了
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6
打好的蛋白
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7
6. 将1/3蛋白放入蛋黄糊中
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8
从底部向上翻拌均匀，再取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，然后将上一步的蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀，蛋糕糊就做好了
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9
做好了蛋糕糊很丝滑
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10
取1/3蛋糕糊分2-3次放入斑斓世家冻干斑斓粉，翻拌到颜色均匀
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11
将斑斓蛋糕糊倒回到无色的蛋糕糊中
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12
翻拌2-4次就可以了，切不可多翻拌
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13
将有斑斓色的蛋糕糊倒入17厘米模具中，双手抬高模具震出气泡
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14
烤箱提前预热180度，将模具放入下层，170度35分钟。时间到取出模具，轻震几下，震出气泡，并将模具倒扣在一个酒瓶上晾凉后脱模。斑斓世家斑斓粉，清新诱惑回归本质原味
夏日一道清爽风：斑斓大理石戚风的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
19.67
克
不吃
糖尿病人群
280.2
大卡
少吃
减肥人群
15
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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