银鱼蔬菜蛋肠的做法
步骤
step
1
银鱼/30克
小青菜/50克
鸡蛋/2个
淀粉/9克
步骤
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2
小银鱼提前清洗几遍，放在冷水里浸泡至软。
PS：也可以买回来新鲜银鱼，清洗干净。没有银鱼也可以替换成鳕鱼，三文鱼等。
步骤
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3
泡软的小银鱼剁成末。
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4
将小青菜放入烧开的沸水中，焯30秒左右，不要超过一分钟。
步骤
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5
焯好的小青菜捞出，放入冷水中冷却一下。
PS： 焯水后的蔬菜温度比较高，离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用，营养素会流失。所以需要及时冷却降温，减少营养流失，还可以保持蔬菜翠绿的颜色。
步骤
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6
小青菜切碎待用。
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7
鸡蛋打散
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8
倒入银鱼。
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9
加入小青菜。
步骤
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10
倒入淀粉。
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11
搅拌均匀。满周岁宝宝吃可加少许盐调味。
步骤
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12
模具刷油。
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13
将蛋糊舀入模具里。
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14
放入蒸锅里，水开后继续蒸15分钟，关火焖2分钟就可以了。
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15
稍微晾凉后脱模就可以了。
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16
如果蘸着番茄酱吃味道棒棒的。
银鱼蔬菜蛋肠的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.04
克
少吃
糖尿病人群
136.2
大卡
少吃
减肥人群
6.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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