自制又香又脆的早餐饼，超级好吃——葱油的做法
步骤
step
1
面粉中加入酵母。
步骤
step
2
加入温水顺着一个方向搅面粉，使面粉和水均匀的融合。
步骤
step
3
混合成絮状。絮状表示面粉和水已经大致融合了，等待揉面。
步骤
step
4
絮状的面团用手一点点的揉和，保持耐心不要操之过急，会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软，最后会得到一个光滑的面团。
步骤
step
5
盖上保鲜膜或湿纱布放置于温暖处发酵至面团两倍大。（发酵温度一般控制在28度左右，发酵大概2小时左右。）
步骤
step
6
案板上撒上适量面粉，取出面团做揉面的工作。揉发酵后的面团，反复将面团揉匀排气。
步骤
step
7
用手掌稍使劲按压面团，压成稍扁的长条形，再分成约35克的小面团。
步骤
step
8
再将其擀成薄片。
步骤
step
9
面饼撒上少许盐，用刷子蘸油刷在面饼上。
步骤
step
10
撒上葱花，从前向后折叠，折成约1厘米厚的长条。
步骤
step
11
盘起长条打一个活结。
步骤
step
12
把面头压在饼下，用手略微压扁。
步骤
step
13
用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚。饼胚要擀得薄薄的，做出来的饼层次更多，也就更香脆。
步骤
step
14
取一平底锅，小火烧热后刷一层食用油，放入饼胚。
步骤
step
15
小火将锅底一面煎至金黄色后，另一面再刷少许油翻面继续煎。
步骤
step
16
两面都煎熟成金黄色后即可。
步骤
step
17
盛出切块。
自制又香又脆的早餐饼，超级好吃——葱油饼的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
27.93
克
不吃
糖尿病人群
210
大卡
少吃
减肥人群
2.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.m.cimlapon.com
热门食材
孔老师教做菜的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢