最经典的排骨做法.糖醋排骨的做法
步骤
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1
准备好食材，排骨洗净，斩成小块，姜切片，葱头拍一下。
步骤
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2
兑一碗糖醋汁备用，料酒1勺，老抽1勺，生抽2勺，白糖3勺，米醋4勺，拌匀。
步骤
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3
炒锅里加入适量食用油，油热后，下入姜片，八角爆香。
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4
下入葱头，排骨，加一点盐调味，翻炒至变色。
步骤
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5
加入适量米醋，米醋的量浸过排骨即可，转小火，盖上盖子，慢慢焖。
步骤
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6
焖到醋全部干掉，锅里剩下油和排骨。
步骤
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7
加入兑好的糖醋汁，大火烧开。
步骤
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8
烧至糖醋汁收汁变少，即可出锅，装盘后撒上些上白芝麻，吃起来非常香。
最经典的排骨做法.糖醋排骨的成品图
最经典的排骨做法.糖醋排骨的烹饪技巧
技巧
tips
盐的量加一点点就好，不然会太咸。
我用醋焖一次，大约10分钟，排骨是比较有嚼劲的那种，如果喜欢酥烂的，可以多焖两次。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.23
克
少吃
糖尿病人群
127.9
大卡
少吃
减肥人群
7.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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